CONF. UNIV. Dr. ERNESTINA UNGUREANU a fost cadru didactic universitar la Universitatea ,,Mihail Kogălniceanu” din Iași, unde a fost titularul cursului de drept internațional privat. Este autorul a numeroase lucrări științifice în domeniul dreptului internațional privat, între care enumerăm ,,Drept internațional privat” (Editura Științifică Cugetarea, 1999) și ,,Recunoașterea hotărârilor străine în România” (Editura Științifică Noel, 1995).
A publicat la Editura Lumen:
Ernestina Ungureanu, Adrian Constantin Tătar, Drept international privat. Partea generala actualizata. Editura Lumen. (Domenii de interes: Drept international privat)